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    河南火鍋丸子說說秋季吃火鍋需要我們注意的

    發布時間 : 2018-10-27

    來源://www.zkkyg.icu/news/188.html

        到了秋季,天氣一天天變涼了,這個時候火鍋有成了人們聚餐吃飯的好的選擇.那么,在秋季吃火鍋應該注意些什么呢?怎么吃才能更健康,一起來和河南火鍋丸子廠家了解下吧. 雖然火鍋一年四季都可以吃的,但秋冬天吃火鍋的人明顯要多一些,畢竟到了秋冬季之后天氣比較冷,吃火鍋有助于我們抵御嚴寒.而且吃火鍋也比較方便,人們可以根據各自的喜好做出不同的選擇搭配.秋季吃火鍋需要我們注意的,如下所示:

        1.衛生一定要注意:火鍋的各種原料和菜品是相當多的,雞鴨魚肉,山珍海味,各種蔬菜都可以放到鍋里涮一涮,還有調料也是酸、甜、辣、咸樣樣齊全,因此要特別注意原料衛生.
        2.選菜應遵守少葷多素的原則:葷素比例1:3為適宜.很多人都感覺"無肉不歡",但蔬菜含大量維生素及葉綠素,其性多偏寒涼,不僅能消除油膩,補充冬季人體維生素的不足,還有清涼、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用.
        3.火候要控制好:吃火鍋一定要控制好火候,以保持鍋內湯汁滾沸為佳.之所以要這樣子主要有兩方面的原因,一是菜料食物在鍋里煮的時間過長,營養成分會被破壞,容易失去鮮味.沒有鮮味的話我們會缺少很多的味覺體驗,所以保持菜品鮮味是很有必要的.
        4.煮食方法:火鍋的煮食方法非常重要,燙火鍋前,應先除去原料的血、毛、污泥等,切片均勻,不宜太厚.對購買已切成薄片的成品應檢查是否變質.燙火鍋根據切片的薄厚程度在沸騰的湯汁中燙上1-2分鐘;
        5.吃的時候不要太燙了:雖然一凡說了吃火鍋鍋內的湯汁一定要滾燙,但我們在吃的時候還是讓它涼一涼的好.我們口腔、食道和胃粘膜一般只能耐受50℃—60℃的溫度,太燙的食物,就會損傷粘膜,導致急性食道炎和急性胃炎.所以,從鍋中取出滾燙的涮食時,好先放在小碟晾涼.
        當然,河南火鍋丸子廠家提醒大家,需要我們特別注意的是,許多食客在吃火鍋時,往往追求鮮美嫩滑而將食材稍稍一涮就吃,這種飲食習慣很不衛生.較好的方式是,先將肉類、魚類、海鮮下鍋,煮到五、六分熟時再放蔬菜,鍋開后再煮半分鐘左右,才開始享受美味.